中国古代十大名厨

1. 伊尹：商朝辅国宰相，同时也是商汤时期的一代名厨，被誉为“烹调之圣”，由他创制的“伊尹汤液”流传千年，至今仍为人称颂。
2. 易牙：又名狄牙，是春秋时期的著名巫者与厨师，精通煎、熬、燔、炙等烹饪技法，更是调味领域的专家，凭借高超厨艺深得齐桓公宠信。
3. 太和公：春秋末年吴国的知名厨师，擅长以水产为原料烹制菜肴，尤其以炙鱼技艺闻名天下，其制作的炙鱼堪称当时的一绝。
4. 膳祖：唐代著名女厨师，段成式所编《酉阳杂俎》一书中记载的诸多名菜，均出自她之手，可见其厨艺之精湛。
5. 梵正：五代时期的尼姑，也是一位声名远扬的女厨师。她首创“辋川小祥”风景拼盘，将菜肴与造型艺术完美融合，让盘中佳肴兼具山水意境与诗意韵味。
6. 刘娘子：南宋高宗时期的宫廷女厨，是历史上有记载的第一位宫廷女厨师，被称为“尚食刘娘子”，凭借出色厨艺在宫廷中占有一席之地。
7. 宋五嫂：南宋著名民间女厨师。相传宋高宗赵构乘龙舟游西湖时，曾品尝过她制作的鱼羹，对其赞不绝口，宋五嫂也因此名声大振，被尊为脍鱼行当的“师祖”。
8. 董小宛：明末清初秦淮名妓，不仅才情出众，更擅长制作菜蔬糕点，尤其精通桃膏、瓜膏、腌菜等的制作，美名传遍江南。如今扬州的名点灌香董糖、卷酥董糖，便是由她创制。
9. 萧美人：清代著名女点心师，擅长制作馒头、糕点、饺子等点心，其作品深受文人袁枚推崇，在《随园食单》中被盛赞为“小巧可爱，洁白如雪”。
10. 王小余：清代乾隆年间的名厨，不仅烹饪技艺高超，还积累了丰富的烹饪理论经验。袁枚所著《随园食单》中的诸多见解，都得益于王小余的启发。