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古代美食
一、饭食点心
- 巨胜奴：蜜制散子
- 婆罗门轻高面：蒸面
- 贵妃红：红酥皮
- 汉宫棋：煮印花圆面片
- 长生粥：食疗养生粥品
- 甜雪：蜜饯面
- 单笼金乳酥：蒸制酥点
- 曼陀样夹饼：炉烤饼
二、特色菜肴羹汤
- 通花软牛肠：羊油烹制
- 光明虾炙：活虾烤制
- 白龙曜：经反复捶打的里脊肉制成
- 羊皮花丝：炒羊肉丝，切一尺长
- 雪婴儿：豆苗贴田鸡
- 仙人脔：奶汁炖鸡
- 小天酥：鹿肉与鸡肉同炒
- 箸头春：烤鹌鹑
- 过门香：多种肉类搭配炸制而成
- 龙须凤爪
- 蜜酿蝤蛑
- 金银夹花平截
- 凤凰胎
- 升平炙
- 遍地锦装鳖
- 暖寒花酿驴蒸
- 年年有余
- 四季飘香
- 龙凤呈祥
- 龙虎斗
- 西湖牛肉羹
- 红嘴绿鹦哥
- 翡翠碧玉
- 群龙聚首
- 西湖银鱼羹
- 罗汉上素
- 青龙戏水
三、宫廷御宴套餐
丽人献茗
狮峰龙井
干果四品
- 蜂蜜花生
- 怪味腰果
- 核桃粘
- 苹果软糖
蜜饯四品
- 蜜饯银杏
- 蜜饯樱桃
- 蜜饯瓜条
- 蜜饯金枣
饽饽四品
- 翠玉豆糕
- 栗子糕
- 双色豆糕
- 豆沙卷
酱菜四品
- 甜酱萝卜
- 五香熟芥
- 甜酸乳瓜
- 甜合锦
前菜七品
- 喜鹊登梅
- 蝴蝶虾卷
- 姜汁鱼片
- 五香仔鸽
- 糖醋荷藕
- 泡绿菜花
- 辣白菜卷
膳汤一品
一品官燕
御菜与饽饽交替环节
- 御菜五品：砂锅煨鹿筋、鸡丝银耳、桂花鱼条、八宝兔丁、玉笋蕨菜
饽饽二品：慈禧小窝头、金丝烧麦 - 御菜五品：罗汉大虾、串炸鲜贝、葱爆牛柳、蚝油仔鸡、鲜蘑菜心
饽饽二品：喇嘛糕、杏仁豆腐 - 御菜五品：白扒广肚、菊花里脊、山珍刺五加、清炸鹌鹑、红烧赤贝
饽饽二品：绒鸡待哺、豆沙苹果 - 御菜三品：白扒鱼唇、红烧鱼骨、葱烧鲨鱼皮
烧烤二品
片皮乳猪、维族烤羊肉（随上薄饼、葱段、甜酱）
膳粥一品
薏仁米粥
水果一品
应时水果拼盘一品
告别香茗
珠兰大方