菊花十大养生功用
菊花的十大养生功用
一、植物形态
菊为多年生草本，高50～140厘米，全体密被白色绒毛。茎基部稍木质化，略带紫红色，幼枝略具棱。叶互生，卵形或卵状披针形，长3.5～5厘米，宽3～4厘米，先端钝，基部近心形或阔楔形，边缘通常羽状深裂，裂片具粗锯齿或重锯齿，两面密被白绒毛；叶柄有浅槽。
头状花序顶生或腋生，直径2.5～5厘米；总苞半球形，苞片3～4层，绿色，被毛，边缘膜质透明、淡棕色，外层苞片较小，卵形或卵状披针形，第二层苞片阔卵形，内层苞片长椭圆形；花托小，凸出呈半球形；舌状花雌性，位于边缘，舌片线状长圆形，长可达3厘米，先端钝圆，颜色有白色、黄色、淡红色或淡紫色，无雄蕊，雌蕊1枚，花柱短，柱头2裂；管状花两性，位于中央，黄色，每花外具1枚卵状膜质鳞片，花冠管长约4毫米，先端5裂，裂片三角状卵形，雄蕊5枚，聚药，花丝极短、分离，雌蕊1枚，子房下位，矩圆形，花柱线形，柱头2裂。
瘦果矩圆形，具4棱，顶端平截，光滑无毛。花期9～11月，果期10～11月。我国大部分地区均有栽培。
此外，本植物的根（白菊花根）、嫩茎叶（菊花苗）、叶（菊花叶）亦供药用，各详专条。
二、采集与加工
霜降前花正盛开时采收，加工方法因产地药材种类不同而有所区别：
- 白菊：割下花枝，捆成小把，倒挂阴干后摘取花序。
- 滁菊：摘取花序，经硫黄熏过，晒至六成干时用筛子筛成球状，再晒干。
- 贡菊：摘取花序后直接烘干。
- 杭菊：分为杭白菊和杭黄菊两种。杭白菊摘取花序后蒸制再晒干；杭黄菊则用炭火烘干。
三、药材性状
干燥头状花序，外层为数层舌状花，呈扁平花瓣状，中心由多数管状花聚合而成，基部有总苞，由3～4层苞片组成。气清香，味淡微苦。以花朵完整、颜色鲜艳、气清香、无杂质者为佳。
不同品种的菊花商品性状各有差异：
- 白菊：呈不规则的球状或压扁状，直径约2厘米，花瓣多紧密。花序绝大部分为白色舌状花，长约18毫米，宽约3毫米，中央为极少数短小的淡黄色管状花。主产安徽亳县（称亳菊），品质最佳；另有河南怀菊、河北祁菊、四川川菊也属白菊类，但质量较次。
- 滁菊：呈球状，形较小，花瓣紧密。舌状花白色，长约15毫米，宽约3毫米，中央管状花黄色。主产安徽滁县，品质亦佳。
- 贡菊：形似滁菊，花瓣细而厚。舌状花白色，长10～12毫米，宽约2毫米，中央有少数黄色管状花。主产安徽歙县（亦称徽菊），过去浙江德清亦产，称德菊。
- 杭菊：
- 杭白菊：又名白茶菊，呈不规则压扁状，朵大，瓣宽而疏。舌状花较少，类白色，长约22毫米，宽约6毫米，中央有少数深黄色管状花。
- 杭黄菊：又名黄甘菊，形态与杭白菊相似，但舌状花为黄色至淡棕色。均产浙江。
四、化学成分
花和茎含挥发油，还含有腺嘌呤、胆碱、水苏碱等成分。花中另含菊甙、氨基酸、黄酮类及微量维生素B1；挥发油主要成分为龙脑、樟脑、菊油环酮等；黄酮类包括木犀草素－7－葡萄糖甙、大波斯菊甙、刺槐甙，此外尚含丁二酸二甲基酰肼。
五、药理作用
- 抗病原体作用：菊花在体外对革兰氏阳性细菌（金黄色葡萄球菌及β－溶血性链球菌）、人型结核杆菌有一定抑制作用；其水浸剂（1：4）对某些常见皮肤致病性真菌也有抑制作用；高浓度下在体外还具备抗病毒（PB8株）及抗螺旋体作用。
- 增强毛细血管抵抗力：菊花提取物经大鼠腹腔注射后，可使皮内注射组织胺的局部台盼蓝扩散范围变小，显示其能抑制毛细血管通透性，具有抗炎作用，其提取物10毫克的效力相当于芦丁2.5毫克。
六、炮制方法
- 菊花：拣净叶梗、花柄及泥屑杂质即可。
- 菊花炭：取拣净的菊花，置锅内炒至焦褐黄色（须存性），喷洒清水后取出晒干。
七、性味与归经
性味
甘苦，凉。
- 《本经》：味苦，平。
- 《别录》：甘，无毒。
- 《天宝单方图》：白菊：味辛，平，无毒。
- 《随息居饮食谱》：甘，凉。
归经
入肺、肝经。《雷公炮制药性解》记载：入肺、脾、肝、肾四经。
八、十大养生功用
- 菊花酒：由菊花加糯米、酒曲酿制而成，古称“长寿酒”，味清甜爽口，具有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。
- 菊花粥：将菊花与粳米同煮成粥，口感濡糯清爽，能清心、除烦、明目、去燥。
- 菊花茶：用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津、祛火、润喉、明目、解酒。
- 菊花糕：把菊花拌在米浆里蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清热去火的食疗效果。
- 菊花肴：用菊花与猪肉、蛇肉炒制，或与鱼肉、鸡肉煮成“菊花肉片”，荤中有素，补而不腻，清心爽口，可用于头昏目眩、风热上攻之症的辅助治疗。
- 菊花羹：将菊花与银耳或莲子煮、蒸成羹，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏，缓解头昏目眩等症状。
- 菊花膏：以鲜菊花加水煎熬，滤取药汁浓缩后，兑入炼好的蜂蜜制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效。
- 菊花枕：将菊花瓣晒干后装入枕中，对高血压、头痛、失眠、目赤有良好疗效。
- 菊花护膝：将菊花、艾草切碎成粗末，装入纱布袋中做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛，辅助治疗膝关节等关节炎。
- 菊花香包：具有疏风、平肝的功效，嗅闻对感冒、头痛有辅助治疗作用。