中国古代十大名厨

1. 伊尹：商朝辅国宰相，同时也是商汤时期的一代名厨，被誉为“烹调之圣”，其创制的“伊尹汤液”传颂千年而不衰。
2. 易牙：又名狄牙，春秋时期的名巫兼著名厨师，精通煎、熬、燔、炙等烹饪技法，更是调味专家，凭借高超厨艺得宠于齐桓公。
3. 太和公：春秋末年吴国名厨，擅长以水产为原料烹制菜肴，尤以炙鱼技艺闻名天下。
4. 膳祖：唐朝一代女名厨，段成式所编《酉阳杂俎》中记载的诸多名食，均出自她之手。
5. 梵正：五代时期的尼姑，也是著名女厨师，因创制“辋川小祥”风景拼盘驰名天下。她将菜肴与造型艺术巧妙融合，让菜品兼具山水意境与诗意。
6. 刘娘子：南宋高宗时期的宫中女厨，是历史上第一位宫廷女厨师，被称为“尚食刘娘子”。
7. 宋五嫂：南宋著名民间女厨师，宋高宗赵构乘龙舟游西湖时，曾品尝她制作的鱼羹并大加赞美，此后她名声大振，被奉为脍鱼技艺的“师祖”。
8. 董小宛：明末清初秦淮名妓，擅长制作菜蔬糕点，尤其精通桃膏、瓜膏、腌菜等的制作，美名传遍江南。如今扬州名点灌香董糖、卷酥董糖，便是由她创制。
9. 萧美人：清朝著名女点心师，以擅长制作馒头、糕点、饺子等点心闻名，深受袁枚推崇，《随园食单》中盛赞她的点心“小巧可爱，洁白如雪”。
10. 王小余：清代乾隆时期的名厨，不仅烹饪手艺高超，还拥有丰富的烹饪理论经验，袁枚《随园食单》中的诸多见解，都得益于王小余的启发。